facebook

Японский тортик всего из 2 ингредиентов! Проще уже некуда!

Этот удивительный рецепт придуман в Японии.
Это рецепт торта, проще которого, наверное, придумать просто невозможно!

Для того, чтобы приготовить этот торт, нужно только 2 ингредиента: яйца и шоколад.
Его просто сделать и он совсем даже неплох на вкус, а для любителей шоколада – просто то, что нужно!
Главное – соблюдать технологию.

Итак, берем:
– 3 яйца;
– 165 г. шоколада.



Готовим
1. Отделяем белки от желтков.
2. Убираем миску с белками в холодильник – так они лучше взобьются.
3. Включаем и разогреваем духовку до 170ºС (потребуется примерно 6 минут). Тем временем…
4. Ломаем шоколад на кусочки и помещаем их в подходящую металлическую миску.
5. Ставим миску на водяную баню и растапливаем шоколад.
6. Пока шоколад растапливается, достаем белки из холодильника и взбиваем их в очень плотную пену, до острых пиков (если при опрокидывании миски взбитые белки не выскальзывают из нее, то они взбиты достаточно).
7. Хорошо и быстро размешиваем растопленный шоколад, чтобы не было комочков.
8. Даем шоколаду остыть, добавляем к нему желтки и хорошо смешиваем все вместе веничком.
9. Добавляем треть взбитых белков в шоколадно-желтковую смесь и тщательно перемешиваем все веничком.
10. Добавляем половину оставшихся белков и смешиваем все вместе лопаткой (не веничком).
11. Добавляем последнюю часть белков и еще раз перемешиваем все лопаткой.
12. Круглую форму для выпечки диаметром 15 см застилаем пекарской бумагой.
13. Выливаем смесь в форму.
14. Несколько раз аккуратно приподнимаем форму и постукиваем ей по столешнице, чтобы из смеси вышли пузырьки скопившегося там воздуха.
15. Ставим форму в прогретую духовку и выпекаем при 170ºС в течение 30-40 минут.
16. Вынимаем форму из духовки и остужаем до температуры, при которой можно будет брать форму голыми руками.
17. Вынимаем тортик из формы и кладем на решетку, чтобы он остыл до комнатной температуры.
18. При желании посыпаем тортик сахарной пудрой.

Готово! Приятного аппетита!



Видео в английском переводе с японского, не пугайтесь – показано все очень наглядно и понятно.





Источники: ochikeron
Адаптация и комментарии: womensinterest.com

 

Top