facebook

Торт-суфле “Поцелуйчики”. Как “Птичье молоко”, только готовить проще!

Все мы знаем и любим торт “Птичье молоко”, но приготовить этот торт по классическому рецепту достаточно сложно. Требуются спциальные компоненты и точное соблюдение технологических режимов.

А по этому рецепту торт легко можно приготовить в домашних условиях. Получается он по вкусу ничуть не хуже, а готовить проще и быстрее!


Ингредиенты

Для бисквита:
+ 3 яйца,
+ 100 г сахара,
+ 100 г муки,
+ сливочное масло для смазывания формы.

Для суфле:
+ 5 белков,
+ 25 г желатина и 120 мл воды,
+ 200 г сгущёнки,
+ 100 г сливочного масла,
+ 50 г сахара,
+ ванильный сахар.


Приготовление
1. Желатин замочить в холодной воде минут на 20.
2. Когда желатин набухнет, смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Остудить.
3. Для бисквита яйца взбить с сахаром (взбивать минут 5).
4. Муку просеять и добавить к яйцам и сахару, хорошо перемешать.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто и печь минут 25-30 при 180ºС. Готовность проверить спичкой, она должна остаться сухой. Бисквит вынуть из формы и дать остыть. Разрезать на 2 части
6. Для суфле – белки взбивать на небольшой скорости, постепенно её увеличивая.
7. Минут через 5, когда белки уже хорошо взбиты, добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа.
8. Масло (комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния.
9. К белкам добавить желатин и масло. Всё перемешать миксером. На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью. Поставить в холодильник на пару часов как минимум.
10. Готовый торт можно покрыть шоколадом.Для этого жирные сливки (примерно 80 мл) растопить со 100 г шоколада и смазать торт.


Понравился пост?
Читайте нас в своей сети!
Заходите на наши страницы и нажимайте

Заходите на нашу страницу и нажимайте Нравится!
Заходите на нашу страницу и нажимайте Подписаться!
Заходите на нашу страницу и нажимайте Присоединиться!

Top