facebook

Китайские лепешки с мясом. Потрясающе вкусные и очень сочные. Легкий рецепт!

Получаются очень вкусные, сытные лепешки. По вкусу чем-то напоминают по вкусу чебуреки, только, в отличие от чебуреков, они не жарятся в масле, поэтому намного диетичнее. Готовить их совершенно просто.

Жарятся такие лепешки на сухой сковородке без масла! Это важно.

Если у вас нет под рукой зеленого лука и имбиря, то вы совершенно легко можете заменить их на обычный репчатый лук (только его нужно очень мелко порезать).

Ингредиенты на 8 порций

Для теста:
+ 240 мл теплой воды,
+ 400 гр муки.

Для начинки:
+ 800 гр мясного фарша,
+ зеленый лук,
+ 4-5 зубчиков чеснока,
+ 4 ст. ложки соевого соуса,
+ 2 ст. ложки оливкового масла,
+ 1 ст. ложка имбиря свежего (натереть на мелкой тёрке),
+ 2 ст. ложки водки,
+ масло сливочное для смазывания лепешек,
+ соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

1. Из муки и теплой воды замесите пресное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на столе. Пусть полежит, пока вы занимаетесь начинкой.
2. Делаем начинку. Нарежьте мелко зеленый лук. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все это с мясным фаршем, добавьте соевый соус, оливковое масло, водку (можно и не добавлять), соль, специи по вкусу. Все тщательно перемешайте.
3. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также разделите на 8 частей.
4. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см.
5. Выложите на лепешку фарш, так чтобы закрыл 3/4 части лепешки. (должна остаться пустая четверть круга)
6. От края до центра сделайте надрез (по одной из сторон пустого сегмента) и накройте пустой частью лепешки 1/4 часть начинки.
7. Теперь сверните накрытую часть так, чтобы у вас получилась половинка круга.
8. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга.
9. Слепите края теста (если фарш не слишком сочный, то не вытечет и без слепливания).
10. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под плотно закрытой крышкой.
11. Снимите лепешки со сковороды и горячие лепешки сразу же обильно смажьте растопленным сливочным маслом с обеих сторон.

На видео – ещё один вариант рецепта и, самое главное, там наглядно можно увидеть, как именно надо складывать такие лепешки.


Источники: ovkuse.ru, Nationalcook


Понравился пост?
Читайте нас в своей сети!
Заходите на наши страницы и нажимайте

Заходите на нашу страницу и нажимайте Нравится!
Заходите на нашу страницу и нажимайте Подписаться!
Заходите на нашу страницу и нажимайте Присоединиться!

Top