facebook

Самый вкусный диетический тыквенный суп-пюре

Мечта! Этот диетический вегетарианский суп такой вкусный, что его с удовольствием едят даже мужчины. И его очень просто готовить! И ещё он низкокалорийный! Находка для тех, кто любит вкусно поесть и не хочет толстеть. Порции могут боооольшими!



Берём:
+ 1 тыкву средних размеров.(примерно на 2-3 кг),
+ 5-6 среднего размера морковок,
+ 5-6 свежих помидоров среднего размера,
+ 1 головку чеснока,
+ 1 пучок петрушки,
+ 1\2 стакана оливкового масла,
+ специи: черный молотый перец, карри, паприка, соль.



Готовим:
1. Возьмите тыкву, помойте, очистите от кожуры и семян, порежьте на куски среднего размера.
2. Очистите морковь, разрежьте морковки на 2-3 части каждую.
3. Поместите подготовленную тыкву и морковь в кастрюлю, залейте 3 литрами воды и варите в течение 40 минут.
4. Пока варятся овощи, очистите чеснок и порубите его. В сковородку насыпьте специи (2-3 чайные ложки карри и перец по вкусу) и прогрейте, добавьте оливковое масло и прогрейте еще, затем положите чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Оставьте всё в сковороде.
5. Освободите помидоры от кожицы, для этого сначала опустите их в кипящую воду на несколько секунд, затем в холодную. После этого шкурка легко очистится. Оставьте очищенные помидоры на тарелке.
6. Сваренные овощи достаньте из бульона и размельчите их в блендере до однородного состояния, добавьте содержимое сковороды и размельчите ещё, затем добавьте оставшийся бульон и ещё раз хорошенько перемешайте в блендере.
7. Полученное пюре поместите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь, порежьте кубиками помидоры и положите в кастрюлю. Затем добавьте измельченную зелень петрушки. Посолите по вкусу. После закипания варите 15 минут.
8. Суп-пюре из тыквы готов. При подаче на стол можно украсить свежей зеленью.



Top